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Por Neyma Annibal

Esta carne assada é super rápida e prática de fazer, sem aquela trabalheira de dourar a carne antes, assar e depois fazer molho. 

Encontrei um pacotinho de sopa de cebola e pensei: "...vou colocar tudo na panela de pressão e assim quando terminar de assar já vai estar tudo pronto." A sopa de cebola com água, achei que não ia ficar tão bom, então vi que tinha cerveja e vinho na geladeira e assim misturei as duas e "voila"!!

Aí esta a carne Bêbada!! Espero que gostem!!

Ingredientes:

• 1 kg de lagarto redondo
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 latinha de cerveja
• a mesma medida de vinho tinto
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 2 cenouras em rodelas

Modo de preparo:

Numa panela de pressão misturar o pó da sopa de cebola, as bebidas, o catchup e a mostarda. Juntar a carne, sem temperar e levar ao fogo por 1 hora, abrindo a panela a cada meia hora, para virar a carne. Depois deste tempo espetar a carne para verificar se esta macia, caso não, deixe um pouco mais na pressão. Colocar as cenouras em rodelas e levar ao fogo por mais 5 minutos. Caso o caldo não esteja grossinho, deixe ferver um pouco mais fora da pressão.

Servi com rigatoni com alho frito e azeite.